CEPAGES CHARDONNAY IGP

7,99

Cepage Chardonnay

De bekende druif Chardonnays , deze keer afkomstig van de wijngaarden van Malpere, met zijn zandsteenbodem en de Minervois, met zijn kalksteen bodem.

Aantrekkelijk bloemig, toast en witfruit in de neus,  tropische fruit en mineraliteit in de smaak, mooi rond door 6 maanden in eikenhouten vaten. De wijn heeft een frisse stijl Chardonnay waar fruit de boventoon voert.

 

Categorie:

Beschrijving

Domaine Gayda

De  droom en de verwezenlijking.

In het begin van deze eeuw streek Tim Ford, met zijn team, neer in de streek ten zuiden van Limoux. Hij had één doel, Domaine Gayda de wijnwereld te laten veroveren met wijn uit Frankrijk. Met de kennis die opgedaan was in de nieuwe wereld en het wereldteam; Vincent Chansault, de wijnmaker (Frans van geboorte), de eigenaar Tim Ford (een Brit) en investeerder Anthony Record (een zuid Afrikaan) gingen ze deze prestatie leveren.

Het “Domaine Gayda avontuur” startte in zuid Afrika waar Vincent Chansault bij het beroemde Boekenhoutskloof werkte. Mark Kent, de beroemde wijnmaker van dit Estate, is nog steeds adviserend wijnmaker voor Domaine Gayda.

Domaine Gayda maakt graag haar eigen regels. Zo brengen ze bijvoorbeeld de druiven van 3 appellation wijngaarden samen om er een wijn van te maken die de lagere Vin du Pays klassering krijgt, maar wel extreem goed is, de Figure Libre wijn.
De eerste jaren keken de wijnboeren uit de omgeving vreemd naar die Afrikaanse snuiters.
Pas nu hebben deze boeren door waarom Domaine Gayda b.v. hun witte druiven in de nacht oogsten en hun gaarden zo natuurvriendelijk verbouwen.
Dit is, met name, doordat ze hun eigen visie durven na te streven.

De wijngaarden van Domaine Gayda liggen verspreid door de hele Languedoc en worden allen biologisch bewerkt. Het certificaat dat nodig is om dit op het label van de fles te vermelden, is alleen aangevraagd voor de duurdere wijnen. Dit komt omdat de basiswijnen betaalbaar moeten blijven.
Het einddoel is een goede wijn en niet de bio vermelding op het etiket.

Mocht je meer weten over Domaine Gayda klik hier,  of ga op bezoek bij Tim en zijn vrienden.
Buiten het wijnbedrijf is er op het terrein een wijnschool, een toprestaurant en schitterende gîtes. Dit alles met de spectaculaire achtergrond van de witte toppen van de Pyreneeën

De internationale pers is erg lovend over de wijnen van Domaine Gayda.

Extra informatie

Druif

chardonnay

Wijnstreek

Languedoc Rousillon

Kleur

Wit

Wijnhuis

Domaine Gayda

Wijnbouw

biologisch zonder certificaat

Land

Frankrijk

Lekker bij

Borrel, Kip, KREEFT, kruidige oosterse gerechten, Schelp en schaaldieren, Tapas, Terras, Varken