CALMEL ET JOSEPH LA MADONE CORBIERES AOP

49,99

 

La Madone Corbières AOP

 

Het NON PLUS ULTRA van Calmel Joseph

De Grenache en Syrah druiven voor deze wijn groeien op hun eigen Domaine.
De akker ligt Zuidoost, Zuidwest tussen de 240 en 300 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kleigrond met zand en kalk en ligt in het westelijke deel van de Corbières, het verst van de zee af.

De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Na een rigoureuze selectie gaan ze samen in de vergistingskuip.  Daarna gaat de wijn voor vijftien maanden op twee jaar oude vaten, Bewust twee jaar oud om bijna geen houtsmaak aan het mooie fruit te geven.

De granaatrode wijn opent in zijn geur licht rokerig, daarna komen al snel zwart fruit, het zoetkruidige van peperkoek en bosgrond naar voren.  De wijn is complex en met veel lengte in de smaak; zwart fruit, bramen, kaneel, een mooi pepertje en fijne tannine die merkbaar maar verteerbaar zijn. De structuur en balans van deze wijn verraden een hoog bewaar potentieel.

 

Categorie:

Beschrijving

Calmel et Joseph

De nieuwe standaard in de Languedoc en Roussillon

Het jaar was 1995, de start van Négiociant Calmel et Joseph. Na vele omzwervingen over de hele wereld, Laurent Calmel als wijnmaker en Jerôme Joseph als hotelier, kwamen de twee vrienden terug naar hun geboortegrond, De Languedoc.  Samen hadden ze een doel, de wereld kennis te laten maken met de diversiteit en de kracht van de wijnen van hun gebied, hun passie.

Het startte met de selectie van de wijngaarden voor de “villa blanche serie” waarin de kwaliteit van de druif uitblonk. Hun kwaliteit, om de juiste akkers te vinden, is ook typerend voor hun andere wijnseries. Alle wijnen hebben een herkenbare afkomst

wijngaard

Calmel et Joseph

Met hun boeren spraken ze rigoureuze kwaliteit criteria af, de boeren waren in het begin verbaast daarover. Niet het volume maar de kwaliteit van de druiven werd afgerekend, iets wat toen ongehoord was in deze regio.

De beste grond levert, volgens Laurent, wijnen met de juiste zuurgraad als ruggengraat die de juiste balans verzorgt in de wijn. De rijping van de wijn gebeurt in betonnen tanks voor een periode variërende van 12 tot 18 maanden met daarna, indien gewenst, houtlagering.
Dit gebeurt nooit lang en niet met nieuw hout. Als ze toch nieuw hout gebruiken, heeft er eerst 3 tot 6 maanden witte wijn in gezeten om het vat te wassen van te veel nieuw hout aroma. Alleen de verfijning van het hout vindt men terug in hun wijnproduct.

De internationale pers is lovend over hun wijnen. Hun Chardonnay heeft al enkele keren in de top 10 gestaan van de prestigieuze wedstrijd “Chardonnay du monde”.
Zelf zijn ze door het hoogstaande Franse wijnmagazine “Le Revue de Vins France” uitgeroepen tot de beste negoce in de “grand prix de Negiociant”, l ‘annee 2018.

Om meer te weten te komen over Calmel Joseph en hun successen, klik hier.
Je kunt hen ook bezoeken op hun subliem gelegen Domaine, in de buurt van Carcassonne, waar je te midden van de wijngaarden kunt overnachten.

Extra informatie

Druif

Grenache, Syrah

Kleur

Rood

Land

Frankrijk

Wijnstreek

Corbieres, Languedoc Rousillon

Lekker bij

BBQ, Kip, Lamsbout, lamskoteletten, Pizza, Wild, Winterse stoofpotten

Wijnbouw

In conversie naar Biologisch

Wijnhuis

Calmel et Joseph